成果针对广东茶产业面临的“广东特色茶资源品质特征物质基础与健康效应机制不明确”、“传统茶品质有待提升，精深加工关键技术缺乏”、“健康导向茶产品少，附加值低”等关键科学问题和产业技术瓶颈，明确了广东特色茶资源物质基础；阐明了以缓解代谢综合征为主线的茶叶健康效应机制；创建了茶多肽、茶黄素等提取分离关键技术；创制了高品质传统茶和高附加值健康茶产品。获授权专利16件、发表论文77篇、软著18件、标准5件、省主推技术3个。关键技术及开发的新产品在40余家企业推广应用，经济和社会效益显著，引领了广东茶产业提质增效与转型升级，延长产业链，助推广东乡村振兴。