近日，由我所马成英研究员牵头，凌彩金、夏红玲、坤吉瑞、周巧仪等作为重要起草人制定的《单丛茶 第1部分—第5部分》系列标准，经广东省市场监督管理局批准正式发布，将于2026年4月27日起实施。这标志着广东单丛茶产业在标准化、规范化道路上迈出了坚实一步，也为全省茶产业高质量发展注入了新动能。

　　单丛茶是广东极具代表性的特色茶类，产量约占全省茶叶总产量的40%，是广大山区茶农增收致富的重要支柱。然而，由于茶树品系繁多、栽培条件与加工工艺各异，长期以来单丛茶产品类型繁杂、品质参差不齐，缺乏统一、权威的产品标准，市场交易定价一度混乱，产业发展受到明显制约。

　　为破解这一难题，我所联合潮州市市场监督管理局、潮州市农业科学技术研究中心等24家单位，对省内不同产地、品种和品质的代表性单丛茶样开展了大样本调研与系统分析，最终制定发布了《单丛茶》系列标准。本次发布的5项标准，涵盖感官审评术语、外形图卡、汤色色卡、质量要求、感官审评方法等内容，亮点突出：

　　·首次引入“丛韵”“山韵”等特色感官术语，填补了我国单丛茶标准在香气、滋味维度上的表述空白，兼顾专业评价与文化表达；

　　·创新编制外形图卡与汤色色卡，以可视化方式明确不同等级单丛茶的外形和汤色特征，推动“凭感觉定价”向“按标准交易”转变；

　　·新增品质分类指标，细化质量要求，提升标准的可操作性和市场适配性；

　　·系统规范感官审评方法，为单丛茶品质评价提供统一的技术路径。

　　作为标准牵头单位，我所将充分发挥技术优势，协同各级市场监管部门，持续推进标准的宣贯与落地。下一步，将组织开展标准解读培训、感官审评实操指导等工作，助力茶企、检测机构、行业协会等主体掌握标准内容，提升产品质量控制能力，推动单丛茶产业从“有标可依”走向“依标提质”。

　　《单丛茶》系列标准的发布，是广东深入实施标准化战略、推动农业特色产业高质量发展的重要成果，也为打造“粤茶”品牌、提升广东农产品市场竞争力提供了有力支撑。以此为起点，我所将继续加强茶叶领域标准体系建设，助力广东茶产业向标准化、品牌化方向稳步迈进。