徐玉娟，博士，二级研究员，博士生导师，现任广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长，兼任农产品加工省部共建重点实验室培育基地副主任、热带亚热带果蔬加工技术国家地方联合工程研究中心副主任、广东省农产品加工技术研发中试公共服务平台副主任、广东省优稀水果产业技术体系创新团队首席专家、广东省预制菜产业联合研究院院长、广东省农业科学院学术委员会委员，担任中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会副主任，中国食品科学技术学会休闲食品分会常务理事，中国农学会食物与营养专委会常务委员，中国蚕学会资源开发专业委员会主任，广东省食品学会农产品加工专业委员会主任委员。是广东海洋大学博士生导师，华中农业大学、华南农业大学、江西农业大学、仲恺农业工程学院、广东海洋大学等高校硕士生导师。荣获全国先进工作者、全国“三八”红旗手、国务院政府特殊津贴专家、国家“万人计划”科技创新领军人才、科技部创新人才推进计划中青年科技创新领军人才、全国巾帼发明家新秀奖、中国食品科技学会突出贡献奖、第十三届广东省丁颖科技奖。

　　从事果蔬保鲜与加工科研工作20余年，先后主持国家科技支撑计划、国家公益性行业科技专项、广东省自然科学团队和重点项目等国家和省级科技项目40多项，其中省级以上成果奖18项：广东省科技一等奖7项，广东省科技二等奖4项，广东省农业推广奖一等奖7项，海南省科技进步一等奖1项，中华农业科技奖二等奖7项，广东省优秀专利奖1项；获授权发明专利95项，主编英文专著1部，参编著作5部（编委），发表论文200多篇；参与制定行业标准1项，参与制定地方标准2项。

　　在荔枝等亚热带特色水果加工、柑桔柚高值化利用、桑椹等特色浆果综合加工关键技术研发方面取得重要突破，引领和带动了我国桑椹、荔枝等亚热带特色水果加工学科和产业发展，向企业转化科技成果和提供技术服务共110余项，服务企业超过50家、国家级或省级现代农业产业园60余个，培育出一批农产品加工龙头企业，取得显著经济社会和生态效益。技术帮扶粤东西北、新疆、贵州等地区，为乡村振兴作出了突出贡献。