邹宇晓，女，研究员，博士，硕士研究生导师，现任广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副所长，担任国家现代农业蚕桑产业技术体系岗位科学家；广东省现代农业产业技术体系建设（蚕桑）产业创新团队加工与综合利用岗位专家；2016年广东省“扬帆计划”创新创业团队带头人；广东省和广州市科技项目评审专家库专家；广东省、江西省、河北省和四川省科技成果评审专家库专家。从1998年至今一直从事蚕桑、岭南特色果蔬等药食两用特色农产品资源的生物活性物质研究与功能食品研发工作。先后主持承担国家自然科学基金、国家“十二五”科技支撑计划和国家公益性行业（农业）科技专项等各级科技项目30余项。自2005年以来获各级科技成果奖10项，其中省部级科学技术一等奖4项（排名2、3、5、8）、二等奖4项（排名1、7、10、13）和三等奖2项（排名7、9），市厅级一等奖2项（排名第1、3）；获授权发明专利40余件；参编论著5部，发表论文100余篇。现为华中农业大学、华南农业大学、广东海洋大学、仲恺农业工程学院兼职硕士生导师。