傅曼琴，女，博士，研究员，广东省果菜产业技术体系加工岗位专家，2018年加拿大英属哥伦比亚大学“访问学者”，2020年广东省百名博士博士后创新人物，广东省农业科学院“金颖之星”。

　　主要从事热带亚热带果蔬功能因子挖掘、加工过程中活性成分变化、营养及感官品质调控关键技术研究工作。在陈皮活性物质鉴定评价及其陈化品质形成机制、陈皮标准化生产、柑桔加工副产物高值化利用及功能成分挖掘应用关键技术研发等方面取得了突出进展，研发的技术在国内多家企业进行推广应用。

　　先后主持和承担了国家自然科学基金、国家“十二五”科技支撑计划课题、国家公益性行业（农业）科技专项、国家重点研发计划课题、广东省自然科学基金等各级科技项目20多项。共获科技成果奖10项，其中海南省科技一等奖1项（排名第4），广东省科技一等奖1项（排名第13），二等奖1项（排名第7），中华农业科技奖二等奖1项（排名第11），广东省农业技术推广一等奖4项（排名第2、2、13、15），广东省农科院一等奖2项（排名第1、15）；获授权发明专利18件，发表论文80余篇，其中SCI论文30篇。