邓媛元，女，博士，三级研究员，硕士生导师。广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所粮油加工研究室主任。国家神农青年英才，广东省水稻产业技术体系创新团队加工岗位专家，广东省百名博士博士后创新人物，入选广东省农业科学院“金颖之光”高层次人才计划。兼任中国粮食行业协会大米分会专家委员会委员，中国粮油学会全谷物食品产学研联盟常务理事，中国农学会食物与营养专业委员会委员，国家稻米精深加工产业技术创新战略联盟分联盟-丝苗米技术创新联盟专家委员会专家，广东省粮食产业科技创新联盟专家委员会副主任。主要从事粮油加工与营养健康食品研究。主持国家和省部级科研项目20余项，获科技成果奖励13项，其中以前三完成人获国家科技进步二等奖1项、省部级科学技术一等奖3项、中国专利银奖1项、广东专利优秀奖1项、广东省农业推广二等奖1项。作为主要完成人获省部级一等奖4项、广东专利金奖1项、中国专利优秀奖1项。发表学术论文80余篇，其中SCI论文收录50余篇，参编专著5部，获授权发明专利40余件。