为深化东西部科技协作，赋能乡村特色产业发展，8月12日，广州市农村科技特派员团队成员、加工所副所长余元善带领李璐副研究员、陈晓维助理研究员等专家一行赴贵州省安顺市万佳农产品开发有限公司开展精准科技服务并召开现场交流会议。安顺市科技情报所副所长魏志霞、安顺市平坝区科技服务中心主任王江平、贵州省农业科学院农产品加工研究所李咏富研究员和冉曜琦助理研究员共同参会。

　　会上，余元善详细汇报了合作项目的最新进展和后续合作方向。李咏富重点分享了团队在传统发酵食品领域（如腐乳、糟辣椒、豆豉等）的研究成果，并系统梳理了相关技术瓶颈，明确了下一步联合攻关的意向。与会各方围绕万佳公司等当地企业在特色农产品加工中面临的核心难题，特别是腐乳、糟辣椒、豆豉等产品的品质提升与标准化生产方面进行了深入交流，认为企业在技术升级、工艺优化等方面的迫切需求是特派员团队后续工作的重点。

　　会后，特派员团队实地调研了企业生产车间。针对现场发现的加工过程中存在的品质波动大、受气候条件制约明显、风味稳定性不足等关键问题，专家们现场“把脉开方”，重点介绍了新型保鲜包装技术、绿色生物杀菌（抑菌）技术等解决方案，并详细讲解了技术应用的操作规范与注意事项。特派员团队将建立长效跟踪服务机制，持续提供科技支撑，紧密对接企业生产实际难题，着力推动安顺腐乳等特色农产品产业向绿色化、可持续化、高质量发展转型升级，助力当地乡村特色产业提质增效，为东西部协作贡献坚实的科技力量。

　　期间，与会人员共同为“广州市农村科技特派员工作站”挂牌。