8月11日，加工所承办食品营养与健康研究中心（下称 “中心”）学术交流会。会议特邀加拿大温尼伯大学副校长Jitendra Paliwal教授、加拿大曼尼托巴大学食品与人类营养科学系主任Cristina M Rosell教授到所作学术报告。中心科技人员、研究生等40余人参会，共探食品营养与健康领域新发展。会议由加工所副所长邹宇晓主持。

　　会上，Jitendra Paliwal教授围绕“Changing the Agri-Food Landscape: One Bit at a Time”，深入探讨利用先进的电磁成像、微观结构表征和振动光谱技术在食品质量监测和植物蛋白质等方面的应用。Cristina M Rosell教授以“Designing Low-GI Bakery Foods: Integrating Starch Science and Processing Strategies for Healthier Outcomes”为题，展示通过配方和工艺流程的综合优化创制低GI食品，设计出符合健康饮食目标的烘焙产品。同时，作为国际知名期刊Journal of Cereal Science的主编，Cristina M Rosell教授为科技人员在论文创新构思方面提供宝贵意见。

　　此次学术交流会为科研人员搭建了交流平台，扩宽学术视野，并为进一步的国际交流、人员互访、项目合作奠定坚实基础。