广东省农产品加工重点实验室是经广东省科学技术厅批准，由广东省功能食品重点实验室和广东省果蔬深加工重点实验室合并组建而成，2010年8月20日被国家科学技术部批准为省部共建国家重点实验室培育基地。实验室与中试车间总面积逾万平方米，拥有果蔬汁加工、果酒加工、休闲食品加工、功能食品加工、粮油加工、畜禽水产加工等9条中试生产线，有专业仪器设备700多台/套。

　　依托单位为广东省农业科学院，建设承担单位为广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所，实验室主任为广东省农业科学院张名位研究员，学术委员会主任为中国工程院院士孙宝国教授，委员会由来自北京工商大学、大连工业大学、南昌大学、广东省科学院微生物研究所、江南大学、中国农业大学、中国农业科学院、南开大学、华中农业大学、东北农业大学、华南理工大学、华南农业大学、中国科学院华南植物园、仲恺农业工程学院和广东省农业科学院等19名全国知名专家组成。

　　实验室下设果蔬加工研究室、粮油加工研究室、功能食品研究室、蚕桑与南药资源利用研究室、畜禽加工研究室、水产加工研究室、农产品保鲜与物流研究室、中试服务平台以及转化示范企业，拥有农产品品质分析测试、深加工技术研究的仪器及中试生产设备。

　　主要研究领域为农产品加工，主要学科为食品科学与工程，实验室围绕华南地区热带亚热带果蔬、粮油、畜禽、水产的“加工与增值”问题，开展农产品加工基础研究、应用基础研究，以及产业共性关键技术研究与集成，重点在热带亚热带农产品加工特性与成分变化、华南特色农产品生物活性与分子机制、农产品加工新技术、农业资源高效利用、农产品加工生物工程技术以及食品质量与安全控制技术等六大领域开展系统创新，从而促进农产品加工学科建设，支撑和推动农产品加工产业优化升级。实验室紧密结合国家和广东省的社会经济发展的目标和需求，以及农产品加工学科发展的趋势，坚持区域特色，并进一步凝练基础研究方向，加大高水平研究团队和领军人才引进和培养，将实验室建设成高水平的创新平台。