广东省农产品加工重点实验室是经广东省科技厅批准，由广东省功能食品重点实验室和广东省果蔬深加工重点实验室合并组建而成，是国家科学技术部批准的省部共建国家重点实验室培育基地。实验室与中试车间总面积逾万平方米，拥有果蔬汁加工、果酒加工、休闲食品加工、功能食品加工、粮油加工、畜禽水产加工等9条中试生产线。实验室拥有专业仪器设备700多台/套，总体定位是立足华南、面向全国，重点围绕广东省量大面广的热带亚热带水果、蔬菜、粮食、油料、畜禽、水产等大宗农产品以及华南特色生物资源的“出路”问题和“增值”问题，通过农产品加工的应用基础研究和共性关键技术研究，突破若干个制约农产品加工产业的关键科学问题，攻克一批影响农产品加工产业的技术难题，创建一批农产品梯级加工与安全控制的共性关键技术，引领和促进农产品加工学科发展，支撑和推动农产品加工产业优化升级。