肖更生，研究员，博导，仲恺农业工程学院党委常委、副校长，乌克兰工程院和俄罗斯自然科学院外籍院士，国务院特殊津贴专家，全国农业科研杰出人才，农业农村部果蔬加工创新团队带头人，广东省丁颖科技奖获得者，“十三五”国家重点研发计划首席科学家，国家蚕桑产业技术体系加工研究室主任，国家地方联合工程研究中心主任，农业农村部和广东省重点实验室主任、中国蚕学会副理事长。

　　主持国家重点研发计划、国家公益性行业（农业）专项等省部级以上科技项目42项，获授权专利53项（其中发明专利47项），出版专著5部，发表论文261篇，制定国家农业行业和地方标准3项，研发的17项果蔬加工技术入选广东省农业主推技术；获省部级以上科技奖励17项，其中一等奖5项、二等奖6项，广东省优秀专利奖1项。