邹宇晓，博士，研究员，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副所长

　　联系方式：020-87236473

　　电子邮箱：yuxiaozou@126.com

　　一、个人简介

　　国家现代蚕桑产业技术体系蚕蛹加工岗位科学家；广东省现代农业产业技术体系（蚕桑）产业创新团队加工与综合利用岗位专家；广东省“扬帆计划”创新创业团队带头人；粤、桂、川等十余个省市的科技项目及科技成果评审专家。先后主持国家自然科学基金、广东省重点研发计划等各级科技项目20余项。获省部级科技成果奖8项，以第一发明人授权发明专利15件，参编论著5部，发表论文100余篇。曾赴美国Tufts University 研修1年。华南农业大学、广东海洋大学硕士生导师。

　　二、研究领域

　　蚕桑与南药资源生物活性及其加工技术研究

　　三、教育与工作经历

　　1991.09-1995.06,华南农业大学，蚕桑系蚕学，学士

　　1995.09-1998.06,华南农业大学，蚕桑系蚕病防治，硕士

　　2007.09-2013.05,华南农业大学，食品学院食品科学，博士

　　1998.07至今,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所工作

　　四、奖励荣誉

　　获省部级成果奖8项，其中省部级科技进步一等奖3项、二等奖3项和三等奖2项。

　　五、承担科研项目情况

　　(1) 大宗蚕桑资源综合利用与产品开发，国家重点研发计划课题，2023YFD1600904，2023.12-2027.11，281万，主持

　　(2) 国家蚕桑产业技术体系岗位科学家，国家现代农业产业技术体系建设专项，CARS-18-0503，2023.01-2025.12，210万元，主持

　　(3) 桑叶多酚基于AMPK信号途径的糖代谢分子调控机制，广东省自然科学基金—面上项目，2022A1515010930,2022.01-2024.12,10万元，主持

　　(4) 桑蚕生产大宗固体废弃物桑枝和蚕沙生物转化关键技术研究与示范，广西科技计划项目，桂科AB21196040,2021.10-2024.09,180万元，主持

　　(5) 桑树高值化加工关键技术研发与产业化，广东省重点领域研发计划项目，2020B020225005,2019.12-2023.12,180万元，主持

　　(6) 桑叶多酚和膳食纤维经肠道微生态途径的减肥作用与分子机制研究，广东省科技计划项目(国际科技合作领域),2017A050501022,2017.01-2018.12,50万元，主持

　　六、论文著作

　　(1)Teng-Gen Hu;Peng Wen;Hui-Zhan Fu;Guang-Yue Lin;Sen-Tai Liao;Yu-Xiao Zou;Protective effect of mulberry (Morus atropurpurea) fruit against diphenoxylate-induced constipation in mice through modulation of gut microbiota, Food &Function, 2019,10(1513):1513-1528

　　(2)Li Qian;Wang Chen;Liu Fan;Hu Tenggen;Shen Weizhi;Li Erna;Liao Sentai;Zou Yuxiao:Mulberry leaf polyphenols attenuated postprandial glucose absorption via inhibition ofdisaccharidases activity and glucose transport in Caco-2 cells,Food &Function,2020,11(1835):1835-1844

　　(3)Li,Qian;Li,Konghui;Hu,Tenggen;Liu,Fan;Liao,Sentai;Zou,Yuxiao:6,7-Dihydroxy-2,4-Dimethoxyphenanthrene from Chinese Yam Peels Alleviates DSS-Induced Intestinal Mucosal Injuryin Mice via Modulation of the NF-kappa B/COX-2 Signaling Pathway,Jurnal of Agricultural andFood Chemistry,2021,69(16):4720-4731

　　(4)Pang,Daorui;Liao,Sentai;Wang,Weifei:Mu,Lixia;Li,Erna;Shen,Weizhi;Liu,Fan;Zou,Yuxiao:Destruction of the cell membrane and inhibition of cell phosphatidic acid biosynthesis in Staphylococcus aureus:an explanation for the antibacterial mechanism of morusin, Food&Function, 2019,10(10):6438-6446

　　(5)Peng Wen;Teng-Gen Hu;Robert J.Linhardt;Sen-Tai Liao;Hong Wu;Yu-Xiao Zou:Mulberry:A review of bioactive compounds and advanced processing technology,Trends in Food Science&Technology,2019,83:138-158

　　七、主要成果

　　获奖成果

　　(1)桑蚕资源食药用价值挖掘与高值化加工关键技术研发，2018－2019年度神农中华农业科技奖一等奖，排名第二

　　(2)桑树资源功能物质研究与食药用开发，2012年度广东省科技进步奖一等奖，排名第三

　　(3)家蚕食用品质评价与加工新技术研发，2018年度广东省科技进步奖二等奖，排名第一

　　授权发明专利

　　(1) 邹宇晓、王思远、肖更生、刘凡、林光月、施英、穆利霞、胡腾根，一种具有稳态化调控血糖的营养产品及其制备方法和应用，ZL201510571262.8

　　(2) 邹宇晓，胡腾根，李倩，廖森泰，黎尔纳，沈维治，一种具有改善糖脂代谢紊乱的健康食品基料的制备方法及应用，ZL201710978647.5

　　(3) 邹宇晓、王卫飞、胡腾根、穆利霞、李倩、黎尔纳，一种蚕蛹食品基料及其制备方法和应用，ZL201810220210.X

　　(4) 邹宇晓、庞道睿、肖阳、王思远、杨琼、黎尔纳、李倩、刘凡，脱水桑叶及其加工方法，ZL202111211544.9

　　(5)邹宇晓，穆利霞，王思远，王卫飞，黎尔纳，肖阳，杨琼，具有改善运动疲劳功效的组合物及其制备方法与应用，ZL202110643503.0