邹宇晓
邹宇晓,博士,研究员,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所副所长
联系方式:020-87236473
电子邮箱:yuxiaozou@126.com
一、个人简介
国家现代蚕桑产业技术体系蚕蛹加工岗位科学家;广东省现代农业产业技术体系(蚕桑)产业创新团队加工与综合利用岗位专家;广东省“扬帆计划”创新创业团队带头人;粤、桂、川等十余个省市的科技项目及科技成果评审专家。先后主持国家自然科学基金、广东省重点研发计划等各级科技项目20余项。获省部级科技成果奖8项,以第一发明人授权发明专利15件,参编论著5部,发表论文100余篇。曾赴美国Tufts University 研修1年。华南农业大学、广东海洋大学硕士生导师。
二、研究领域
蚕桑与南药资源生物活性及其加工技术研究
三、教育与工作经历
1991.09-1995.06,华南农业大学,蚕桑系蚕学,学士
1995.09-1998.06,华南农业大学,蚕桑系蚕病防治,硕士
2007.09-2013.05,华南农业大学,食品学院食品科学,博士
1998.07至今,广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所工作
四、奖励荣誉
获省部级成果奖8项,其中省部级科技进步一等奖3项、二等奖3项和三等奖2项。
五、承担科研项目情况
(1) 大宗蚕桑资源综合利用与产品开发,国家重点研发计划课题,2023YFD1600904,2023.12-2027.11,281万,主持
(2) 国家蚕桑产业技术体系岗位科学家,国家现代农业产业技术体系建设专项,CARS-18-0503,2023.01-2025.12,210万元,主持
(3) 桑叶多酚基于AMPK信号途径的糖代谢分子调控机制,广东省自然科学基金—面上项目,2022A1515010930,2022.01-2024.12,10万元,主持
(4) 桑蚕生产大宗固体废弃物桑枝和蚕沙生物转化关键技术研究与示范,广西科技计划项目,桂科AB21196040,2021.10-2024.09,180万元,主持
(5) 桑树高值化加工关键技术研发与产业化,广东省重点领域研发计划项目,2020B020225005,2019.12-2023.12,180万元,主持
(6) 桑叶多酚和膳食纤维经肠道微生态途径的减肥作用与分子机制研究,广东省科技计划项目(国际科技合作领域),2017A050501022,2017.01-2018.12,50万元,主持
六、论文著作
(1)Teng-Gen Hu;Peng Wen;Hui-Zhan Fu;Guang-Yue Lin;Sen-Tai Liao;Yu-Xiao Zou;Protective effect of mulberry (Morus atropurpurea) fruit against diphenoxylate-induced constipation in mice through modulation of gut microbiota, Food &Function, 2019,10(1513):1513-1528
(2)Li Qian;Wang Chen;Liu Fan;Hu Tenggen;Shen Weizhi;Li Erna;Liao Sentai;Zou Yuxiao:Mulberry leaf polyphenols attenuated postprandial glucose absorption via inhibition ofdisaccharidases activity and glucose transport in Caco-2 cells,Food &Function,2020,11(1835):1835-1844
(3)Li,Qian;Li,Konghui;Hu,Tenggen;Liu,Fan;Liao,Sentai;Zou,Yuxiao:6,7-Dihydroxy-2,4-Dimethoxyphenanthrene from Chinese Yam Peels Alleviates DSS-Induced Intestinal Mucosal Injuryin Mice via Modulation of the NF-kappa B/COX-2 Signaling Pathway,Jurnal of Agricultural andFood Chemistry,2021,69(16):4720-4731
(4)Pang,Daorui;Liao,Sentai;Wang,Weifei:Mu,Lixia;Li,Erna;Shen,Weizhi;Liu,Fan;Zou,Yuxiao:Destruction of the cell membrane and inhibition of cell phosphatidic acid biosynthesis in Staphylococcus aureus:an explanation for the antibacterial mechanism of morusin, Food&Function, 2019,10(10):6438-6446
(5)Peng Wen;Teng-Gen Hu;Robert J.Linhardt;Sen-Tai Liao;Hong Wu;Yu-Xiao Zou:Mulberry:A review of bioactive compounds and advanced processing technology,Trends in Food Science&Technology,2019,83:138-158
七、主要成果
获奖成果
(1)桑蚕资源食药用价值挖掘与高值化加工关键技术研发,2018-2019年度神农中华农业科技奖一等奖,排名第二
(2)桑树资源功能物质研究与食药用开发,2012年度广东省科技进步奖一等奖,排名第三
(3)家蚕食用品质评价与加工新技术研发,2018年度广东省科技进步奖二等奖,排名第一
授权发明专利
(1) 邹宇晓、王思远、肖更生、刘凡、林光月、施英、穆利霞、胡腾根,一种具有稳态化调控血糖的营养产品及其制备方法和应用,ZL201510571262.8
(2) 邹宇晓,胡腾根,李倩,廖森泰,黎尔纳,沈维治,一种具有改善糖脂代谢紊乱的健康食品基料的制备方法及应用,ZL201710978647.5
(3) 邹宇晓、王卫飞、胡腾根、穆利霞、李倩、黎尔纳,一种蚕蛹食品基料及其制备方法和应用,ZL201810220210.X
(4) 邹宇晓、庞道睿、肖阳、王思远、杨琼、黎尔纳、李倩、刘凡,脱水桑叶及其加工方法,ZL202111211544.9
(5)邹宇晓,穆利霞,王思远,王卫飞,黎尔纳,肖阳,杨琼,具有改善运动疲劳功效的组合物及其制备方法与应用,ZL202110643503.0