张友胜，男，汉族，1965年4月生，博士，研究员。先后在湖南农业大学获作物栽培与耕作学士学位、农业生态硕士学位和茶学博士学位，并从华南理工大学“食品科学与工程博士后流动站”出站，现为广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广东省农产品加工公共实验室、广东省果蔬深加工重点实验室研究员，湖南农业大学食品学院硕士导师。

　　参加工作以来，主要参加了50多项厅级以上各科技项目，其中主持厅级以上课题17项（国家自然科学基金1项、中国博士后基金1项、省自然科学基金3项）；获各类科技进步成果奖励12项；共申请专利32项，其中28项已获得授权；在药学学报、中国食品学报、现代化工等国内外重要刊物上发表论文40多篇，出版了国内外第一本藤茶研究专著《藤茶学》，参编《蚕桑资源创新利用》；主持或主要参加研发的系列桑叶茶、半干型凉果、系列纯度藤茶提取物、系列芒果汁、橙汁、苹果汁、番石榴以及醋饮料等20余个新产品得到了产业化开发，获得了较好的社会效益和经济效益；与众多的农产品深加工和天然产物研究开发企业建立了良好的合作关系。目前主要从事水产保鲜与加工研究。