傅曼琴，博士，研究员，广东省果菜产业技术体系加工岗位专家，加拿大英属哥伦比亚大学访问学者，广东省百名博士博士后创新人物，第二届全国博士后创新创业大赛铜奖获得者，广东省农业科学院“金颖之星”。现主要从事岭南特色果蔬功能成分挖掘、加工过程中活性成分变化、营养及感官品质调控关键技术研究及推广工作。

　　先后主持和承担了国家自然科学基金、国家重点研发计划课题、广东省自然科学基金等各级科技项目20多项。共获科技成果奖10项，其中广东省科技一等奖2项（排名第4，13），海南省科技一等奖1项（排名第4），广东省科技二等奖1项，中华农业科技奖二等奖1项，广东省农业技术推广一等奖4项，广东省农科院一等奖2项；获授权发明专利18件，发表论文80余篇，其中SCI论文30篇。开发的新产品在多家企业转化应用，并受聘为多家龙头企业科技服务专家。现为广东海洋大学兼职硕士生导师。