刘学铭，博士，研究员。广东省食品学会第四届、第五届理事，广东省食用菌协会常务理事，广东省食品安全标准审评专业委员会成员。澳大利亚联邦科学工业研究组织（CSIRO）访问学者。广东省农业科学院第二、第三届和第四届中青年学科带头人。先后从事蚕桑资源综合利用、果蔬加工、食品质量与安全、畜禽水产加工等研究工作，目前主要带领团队从事畜禽水产加工研究和技术转化推广工作。

　　以第一导师身份指导硕士研究生14名。主持和参加各级课题50多项，发表论文200多篇，其中SCI论文10篇，编译论文24篇，参与编写论著4部，获得广东省科学技术二等奖等科技奖励6项，获得授权发明专利20多项。现为江西农业大学、广东海洋大学、华南理工大学和华南农业大学兼职硕士生导师。