徐玉娟，博士，研究员。现任广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所所长，兼任农产品加工省部共建国家重点实验室培育基地副主任、广东省农产品加工公共实验室主任、热带亚热带果蔬加工国家地方联合工程研究中心副主任、广东省优稀水果产业技术体系创新团队首席专家、广东省预制菜产业联合研究院院长、广东省农科院学科带头人，担任中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会副主任，中国食品科学技术学会休闲食品分会常务理事，中国农学会食物与营养专委会常务委员，中国蚕学会资源开发专业委员会主任。是广东海洋大学博士生导师，华中农业大学、华南农业大学、江西农业大学、仲恺农业工程学院、广东海洋大学等高校硕士生导师。从事果蔬保鲜与加工科研工作20余年。

　　先后主持国家科技支撑计划、国家公益性行业科技专项、广东省自然科学团队和重点项目等国家和省级科技项目40多项，其中省级以上成果奖18项：广东省科技一等奖7项，广东省科技二等奖4项，广东省农业推广奖一等奖7项，海南省科技进步一等奖1项，中华农业科技奖二等奖7项，广东省优秀专利奖1项；获授权发明专利95项。主编英文专著1部，参编著作5部（编委），发表论文200多篇；参与制定行业标准1项，参与制定地方标准2项。在亚热带特色果汁加工、柑桔高值化利用、桑椹果汁加工、岭南特色果蔬干制品节能加工关键技术研发等方面取得了突出进展，实现成果转化100多项，服务省级现代农业产业园60多个，培育出一批农产品加工龙头企业，取得显著经济社会和生态效益。

　　2008年获全国第四届巾帼发明家新秀奖，2009年获全国“三八”红旗手称号， 2013年当选为第十一届广东省政协委员，2015年获“广东特支计划中青年科技创新领军人才”称号，2016年1月获第十三届广东省丁颖科技奖，2016年获国务院政府特殊津贴专家，2016年入选科技部创新人才推进计划中青年科技创新领军人才，2019年入选广东省现代农业产业技术体系优稀水果创新团队首席专家，2020年获全国先进工作者称号，2023年获“神农英才计划”领军英才称号，2023年获中国食品科学技术学会科技创新奖（突出贡献奖）。