韩冬梅，研究员。主要从事龙眼采前品质联控与采后保鲜技术的研究与应用研究。

　　1998年至今，共主持研究省级以上课题4项，副主持4项，参加国家及省部级课题10多项，2011年以来负责农业部荔枝龙眼国家技术体系龙眼采后保鲜子专题工作，2019-2023年负责广东省现代龙眼产业创新团队品质调控岗位专家任务。

　　获得授权发明专利5项，品种审定2项，农业部行业标准1项。发表论文50多篇，主编或参编论著6本。科技成果登记2项，以主要完成人参与的合作成果“出口荔枝、龙眼冷处理保鲜关键技术研究与应用”2008年获广东省科技进步二等奖，在保鲜技术方面达国际先进水平，在品质劣变机理和脱硫技术方面达国际领先水平；参与成果“龙眼标准化栽培技术”2018年获广东省农业科技推广二等奖，主持申报的“优质耐贮龙眼精准调控关键生产技术”被评定为2022年广东省农业主推技术，该技术为广东省的龙眼产业发展和技术集成应用发挥了重要作用。