近日，果树所在国际学术期刊Food Frontiers（中科院农林科学一区Top，IF=6.9）期刊发表题为“Combination of EGCG and CPPU Treatment Alleviates Pericarp Browning by Boosting Antioxidant Activity and Inhibiting Chlorophyll Degradation in “Feizixiao” Litchi After Harvest”的研究论文。果树所为论文第一完成单位，黄华副研究员为论文第一及通讯作者，刘海伦博士等参与相关工作。

　　荔枝采后极易发生失水、褐变及病害，严重影响其贮藏货架期及商品价值。有研究注意到采用细胞分裂素类似物可有效延缓绿色果蔬采前及采后衰老调节。然而，通过细胞分裂素及多酚等抗氧化活性物质复合处理是否能直接延缓荔枝采后褐变衰老尚待解析。

　　本研究以具有绿熟特征的妃子笑为试材，探讨了植物多酚活性物质表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）与细胞分裂素类似物CPPU复合处理减轻褐变的功效。结果表明，复合处理有效抑制了果皮褐变，延缓了色泽、叶绿素和酚类物质含量的下降，抑制了丙二醛和过氧化氢的积累，维持DPPH自由基清除及还原力活性等抗氧化活力。荔枝果皮的苯丙氨酸解氨酶（PAL）和过氧化氢酶（CAT）活性升高，多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）和漆酶（LAC）活性降低。果皮的多酚氧化酶、过氧化物酶、漆酶和花青素酶的酶活性变化及其相应基因的表达也受到明显调节。此外，荔枝果皮叶绿素降解代谢基因LcCLH2、LcPPH、LcNYC1、LcPPH1/2、LcPAO、LcRCCR和酶促褐变的相关酶蛋白基因LcPPO、LcPOD、LcLAC的表达也受到明显调节。复合处理通过延缓叶绿素和酚类物质降解、增强抗氧化能力，减缓妃子笑荔枝采后褐变衰老变化，可为延长青熟型荔枝品种的贮藏保鲜策略探索提供参考。

　　该研究获广东省自然科学基金面上项目及广东省农业科学院人才引进启动基金等项目资助。

　　原文链接：https://iadns.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/fft2.70210