理学博士、二级研究员、博士生导师。现任广东省农业科学院党委委员、副院长，广东省现代农业产业技术体系“农产品初加工和深加工”创新团队首席专家。长期从事功能食品研究与开发，在黑色食品资源营养功能评价与产业化利用、临床营养品的设计创制关键技术研发、全谷物的健康效应机制研究与产业化利用，以及亚热带果蔬功能的化学生物学基础与加工技术研发等方面做出较突出成就。

　　重要科技成果：先后主持承担国家重点研发计划、国家973前期研究专项、国家自然科学-广东联合基金重点项目、国家863计划、国家“十一五”、“十二五”科技支撑计划、国家公益性行业（农业）科研专项、国家948等国家和省部级科技项目50余项；获国家和省部级科学技术奖励11项，其中国家科学技术进步奖二等奖2项（均为第1完成人）、中华农业科技奖一等奖、优秀创新团队奖各1项（均为第1完成人）、广东省科学技术一等奖3项（第1、第1和第4完成人）；获授权发明专利68件，其中第一发明人24件；发表学术论文206篇，其中SCI论文近100篇；出版专著2部，参编英文专著2部。主持研制功能食品新产品20余个。

　　重要荣誉称号：先后荣获全国先进工作者（全国劳动模范）、全国优秀科技工作者、广东省五一劳动奖章等荣誉称号；入选“新世纪百千万人才工程”国家级人选、国务院特殊津贴专家、全国农业科研杰出人才、“广东省特支计划”杰出人才（南粤百杰）；获中国食品科技学会科技创新奖突出贡献奖、广东省丁颖科技奖、中国农学会青年科技奖；带领的“功能食品研究团队”2012年入选农业农村部“全国农业科研杰出人才创新团队”，2015年入选科技部“国家创新人才推进计划重点领域创新团队”。

　　现为华中农业大学、福建农林大学、天津科技大学兼职博士生导师，华南农业大学、广东药科大学和长江大学兼职硕士生导师，被长江大学聘为湖北省楚天学者特聘教授，独立和协助培养毕业博士、硕士近100人。