近日，首届茄子新品种展示及加工产业研讨会在江西遂川举行。大会聚焦茄子加工产业升级，汇聚全国各地的专家学者，企业代表，种植大户约150人，共同探索茄子种业与产业融合新路径，合力助推我国茄子产业高质量发展。大会由国家大宗蔬菜产业体系广州综合试验站和江西省遂川县人民政府主办，蔬菜所、广东菜字头食品有限公司和赣州市蔬菜花卉研究所承办。

　　我国茄子种植面积约1200万亩，占全球种植面积的40%以上。茄子消费具有很强的地域性，不同省份种植的茄子在形状、颜色上差别较大。广东菜字头食品有限公司设在遂川县巾石乡的茄子种植基地里集中展示了来自全国不同省份的120个茄子新优品种。

　　组委会邀请业界权威专家组成评审团，采取全程“盲评”的形式，最终选出5个适宜加工优秀品种和10个综合性状优秀品种，我院蔬菜所棒状紫红长茄5473和白玉2号茄子获得综合性状优秀品种。本次加工性状鉴评由蔬菜所‘华南蔬菜风味品质实验室’提供技术支撑。

　　在活动现场的加工品种品鉴区，不同方式烹饪的茄子菜品引人驻足，油炸天妇罗、清炒茄子、凉拌茄子、砂锅茄子等都让人味蕾大开、赞不绝口。广东菜字头食品有限公司展示了冷冻茄子条、炸茄盒、脱水茄子干等茄子加工品，显现出茄子加工产业的多元价值与发展潜力。

　　研讨会上，来自华南、华中等片区的岗位专家和试验站代表、中国园艺学会茄子分会领导及代表、种企、加工业、保鲜企业代表就茄子种植及加工产业状况进行了发言、交流，共同探讨茄子加工产业发展新模式。