近日，广东省农业科学院水稻研究所功能稻与生信团队在Plant Communications（中科院一区，IF=11.6）发表了题为“Metabolic engineering of theanine biosynthesis in rice endosperm to develop biofortified theaRice for benefiting human health”的研究论文。水稻所陈可副研究员、孙康莉博士、叶婵娟博士及华南农业大学博士研究生刘宇彤为论文共同第一作者，水稻所谭健韬副研究员、刘传光研究员、刘琦研究员及华南农业大学祝钦泷教授为论文共同通讯作者。

　　该研究利用代谢工程和生物合成策略培育出胚乳富含茶氨酸的“茶米”（theaRice）新种质，并通过动物喂养实验验证了“茶米”具有抗应激、提高免疫力、改善肠道健康等功效。该研究对推动作物绿色智造和提高粮食营养价值具有重要战略意义。

　　该研究得到广东省关键研究领域计划项目、广东省基础与应用基础科学基金项目、广东省农科院人才项目、水稻所优谷计划和广东省水稻科学技术重点实验室项目的资助。

　　原文链接：https://doi.org/10.1016/j.xplc.2025.101411

茶氨酸生物强化大米theaRice的创制及其体内功能验证