近日，果树所在国际学术期刊Journal of Agriculture and Food Research（中科院农林科学二区Top，IF=6.4）在线发表题为“Unraveling the Mechanisms and Technologies to Combat Postharvest Deterioration in Litchi: A Comprehensive Review”的综述论文，果树所为第一完成单位，孟祥春研究员为通讯作者，中科院华南植物园梁敏婷博士为第一作者。

      荔枝作为我国重要的水果之一，尽管针对荔枝采后保鲜的研究已逾五十载，但可规模化应用且具商业可行性的综合解决方案仍十分有限。

      本综述系统梳理了荔枝产业所面临严峻采后损耗问题的生物学与环境因素，总结阐述了荔枝采后损耗的生理驱动机制，重点阐述了其技术功效性、局限性及实际应用可行性与规模化应用瓶颈。进一步剖析了荔枝保鲜技术体系商业化应用的关键障碍。最后展望未来研发方向，提出了旨在克服上述障碍的创新与可持续策略，重点关注新兴技术、绿色保鲜方法及全供应链协同干预措施。前瞻性地提出以人工智能驱动与智能系统为核心的下一代荔枝保鲜技术研发解决方案，具体包括面向品质分级的无损智能分选技术，以及供应链全流程的实时动态优化策略。

      本综述为构建荔枝产前产后、应用场景定制化的产业适用性和采后保鲜技术方案提供了理论基础，同时为荔枝保鲜技术攻关、荔枝产业持续升级与中国荔枝走向全球市场提供了有力的科学支撑。

      该综述得到广东省农业农村厅乡村振兴战略专项（2023LZ02）的资助。

      原文链接：https://doi.org/10.1016/j.jafr.2026.102860