近日，动科所生态养殖与环境控制研究团队在国际学术期刊Bioresource Technology（中科院一区TOP，IF=9.0）发表了题为“Transforming Camellia oleifera meal into feedstuff : Enhancing value through detoxification and fermentation”的研究论文。崔艺燕副研究员为该论文第一作者，余苗研究员为通讯作者。

　　中国拥有丰富的油茶资源，油茶粕是油茶籽榨油的副产品，大部分被丢弃，浪费了宝贵的资源，并造成了严重的环境污染。在可持续发展和粮食安全的背景下，利用油茶粕作为饲料原料不仅可以利用其营养价值，还可以支持循环经济和可持续生产消费体系，从而形成有益的油茶-饲料-动物生产循环。

　　油茶粕的皂苷含量很高，苦味和毒性限制了其作为饲料成分的使用。合适的利用策略对于将油茶粕转化为可行的饲料原料至关重要。去除皂苷的其他例子包括热处理、酶反应和发酵，主要应用于豆科植物。关于使用这些方法处理油茶粕的研究有限。

　　本研究采用加热和发酵的方法可以增加油茶粕的生物转化。研究发现Na₂CO₃溶液是一种有效的解毒剂，显著降低了皂苷含量，同时改变了微生物群落结构和代谢物。发酵进一步降低了脱毒油茶粕的皂苷水平，改善了营养成分，并增加了有益代谢物的丰度。有益细菌的相对丰度上升（Pediococcu，Levilactobacillus，Lactiplantibacillus等），而有害微生物的相对丰度下降。日粮中添加发酵油茶粕不会降低清远麻鸡的生产性能，有效抵消了饲喂未经处理油茶粕的负面影响。本研究为开发油茶粕衍生的饲料原料提供了理论依据，并拓宽了替代饲料原料的可用范围。

　　该研究获得广东省科技计划项目、猪禽种业全国重点实验室项目、广东省农业科学院科技创新战略专项资金等多个项目的资助。

　　原文链接：https://doi.org/10.1016/j.biortech.2025.133578