11月13日，中国农学会组织专家对廖森泰研究员主持完成的“蚕桑资源食药用功能鉴评与高值化加工技术研究及产业化”进行了科技成果评价。评价会由中国农学会科技成果评价处边全乐处长主持，评价专家组由中国工程院院士、广东省微生物研究所所长吴清平研究员以及来自中国农业大学、中国农业科学院、中国科学院华南植物园、中国农业机械化科学研究院、华南理工大学、华南农业大学、西南大学和仲恺农业工程学院的专家组成，吴清平院士担任评价专家组组长。省农学会秘书长处长黄忠革、院科技管理部处长陈琴苓、加工所所长张名位、党总支书记赵超艺、副所长徐玉娟以及成果合作完成单位代表共30余人参加了会议。
　　评价专家组认为，该成果系统鉴评了我国代表性桑、蚕资源的功能成分与加工特性，构建了数据库；探明桑、蚕资源黄酮、γ-氨基丁酸、花色苷和甾醇等功能成分的关键合成基因及其代谢通路；筛选出加工专用桑品种6个、蚕品种3个，为优质桑、蚕食药用产品开发奠定了基础。此外，该成果还阐明了桑资源抗流感病毒、降血糖和抗炎的作用机制，发明了抗病毒活性成分高效制备技术，提升了传统中药“夏桑菊颗粒”的产品质量；发明了桑叶菜用品质调控、桑叶茶二次发酵与高温提香技术、蚕蛹生物除臭脱敏技术及蚕蛹功能肽生物酶法高效制备技术，有效保持了生物碱和黄酮等功能成分，同时有效解决了原料异味和蛋白致敏问题。研发出超临界CO2萃取-生物酶法耦合的蚕蛹油绿色加工技术，研制了蚕蛹味肽等系列新产品及蚕蛹油保健食品。该成果获国家授权发明专利34件、保健食品批文1项、国家药品再注册批件2个，制定国家标准2项，出版学术专著4部，发表论文120篇（其中SCI收录29篇），在20多个省市的企业推广，新增销售额70.01亿元,新增利润5.54亿元，经济和社会效益显著。评价组专家一致认为该成果整体达到国际先进水平，其中桑叶抗流感病毒活性和蚕蛹功能肽研究方面达到国际领先水平。