华南特色瓜类蔬菜干制品加工及应用技术
2016-12-17 11:36 广东省农业科学院 作者:院办公室2016-12-17 广东省农业科学院 作者:院办公室

  利用常规与超微粉碎技术相结合的新型工艺,建立了高效节能的纤维型苦瓜及南瓜精粉生产技术。优化复合酶水解及喷雾干燥技术的工艺参数,建立了速溶型苦瓜、南瓜精粉加工生产工艺。确定了纤维型芹菜、苦瓜、冬瓜、南瓜精粉以及速溶型南瓜精粉在健康月饼、糕点、营养米排粉以及营养均衡型临床营养品中的应用技术。
 
  持有单位:广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
  联系人:魏振承
  联系电话:020-87237279
  电子邮箱:zhencheng_wei@163.com

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