米糠综合利用技术
2016-12-17 11:31 广东省农业科学院 作者:院办公室2016-12-17 广东省农业科学院 作者:院办公室

  我国稻米产量巨大,若能使米糠得到较好的稳定化处理,将极大提高应用产量,增加社会效益和经济效益。本技术采用挤压膨化结合微波或辐射等相关技术破坏米糠的脂肪氧化酶和脂肪分解酶的活性,预防加工后的米糠酸败变质,使米糠能够长期保存;采用喷射蒸煮结合生物酶法等技术提高米糠蛋白的溶解性,从而提高米糠蛋白的提取和利用率,从而解决稻谷加工后副产物米糠的稳定化问题,预防米糠的酸败变质。解决米糠利用价值低的问题,提升米糠的高附加值应用范围。本技术已在广州市部分稻米加工企业应用,反映良好。
 
  持有单位:广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
  联系人:魏振承
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