刘娟，女，河南正阳人，中共党员，副研究员，生物化学与分子生物学博士。主要研究领域是食品加工与贮藏，专注于谷物健康食品、多糖和脂质等功能成分的研究与开发。先后主持国家自然科学基金、广东省自然科学基金、广东省农科院青年骨干（青年研究员）人才引进等项目。已发表第一作者（含通讯）SCI论文12篇，以第一专利权人授权发明专利4项，含1项美国发明专利。广东省青年科学家协会会员，担任中科院一区期刊 Postharvest Biology and Technology 等期刊审稿人。