主任：白嵩 研究员

研究与技术人员：孔雷蕾、梁嘉燕、胡晓丹

邮箱：smithy234@qq.com

电话：020-87599457

本团队是由白嵩副研究员牵头组建、于2020年1月1日成立、以稻品质相关研究为主线的研究部门。

1. 主要方向：与水稻品质相关的储藏、加工、遗传和生理研究；稻相关产品研发；针对稻产品的优质品种筛选及遗传改良研究。

2. 团队构成：在职在编4人（均为博士其1为博后；高级职称1人中级3人）、科研辅助1人、硕士生1人。

3. 仪器设备：拥有GCMS（岛津）、样品冷冻研磨仪（露卡）、超低温冰箱（海尔）、砻谷机（佐竹）、精米机（佐竹）、稻米外观品质分析仪（万深）、超声波清洗机等一批仪器设备。

4. 服务能力：拥有稻米香气物质2AP检测能力（数据获得广东省农业农村厅种子处认可）、稻米品质13项指标检测能力（糙米率、精米率、整精米率、透明度、垩白度、垩白粒率、粒长、长宽比、直链淀粉含量、蛋白质含量、胶稠度、碱消值、香气）。